Pancetta steccata

Descrizione

La nostra è un’azienda storica a gestione famigliare della Val Taleggio, si può dire che esiste da sempre in quanto già il nonno e il papà erano allevatori e facevano formaggi. Se noi oggi siamo qui a lavorare in montagna è soprattutto grazie a nostro padre Guglielmo, che ha avuto la capacità di farci appassionare a questo mestiere. Un mestiere non facile, dove la passione è fondamentale, perché sei coinvolto tutti i giorni e la tua vita è in relazione ai ritmi della natura, ma anche alle necessità degli animali.