Guanciale
8,00 €
Caratterizzato da un grasso più morbido e scioglievole di quello del lardo. È la parte del grasso buono del maiale, quello della guancia/gola. Presenta la cotenna e una stagionatura di 40-50 giorni.
Ingredienti: carne di suino, sale, spezie, zucchero, aromi naturali e conservanti: E252
Descrizione
La nostra è un’azienda storica a gestione famigliare della Val Taleggio, si può dire che esiste da sempre in quanto già il nonno e il papà erano allevatori e facevano formaggi. Se noi oggi siamo qui a lavorare in montagna è soprattutto grazie a nostro padre Guglielmo, che ha avuto la capacità di farci appassionare a questo mestiere. Un mestiere non facile, dove la passione è fondamentale, perché sei coinvolto tutti i giorni e la tua vita è in relazione ai ritmi della natura, ma anche alle necessità degli animali.
Informazioni aggiuntive
Pezzatura | 500g |
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