Coppa

è costituita dalla parte del collo del maiale, che è naturalmente e tendenzialmente grassa. Viene salata e speziata con pepe, chiodi di garofano, cannella e l’aggiunta del vino, che dona un gusto corposo e la caratteristica colorazione rossastra. La nostra coppa è pronta dopo non meno di 4 mesi e dipende dalla grandezza dal pezzo, che essendo prodotto artigianalmente non ha misure standardizzate, ci affidiamo alle nostre competenze e alla passione per comprendere quando è perfetta per la vendita.

Ingredienti: carne di suino, sale, spezie, vino, zucchero, aromi naturali e conservanti: E252