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Formaggella

10,00 

Il sapore del latte e delle erbe della nostra valle. La formaggella della Val Taleggio un piccolo formaggio a latte crudo e pasta semicotta, invecchiato per circa 2 mesi. Caratterizzato da una pasta elastica e morbida, dalla crosta sottile e liscia. Ha un gusto delicato e dolce, con un sentore lattico e arboreo, ha il sapore del latte e delle erbe della Val Taleggio. Questo sapore lo rende un formaggio molto versatile per ogni preparazione, sia crudo che cotto, adatto ad ogni stagione.

Qui puoi comprare l’autentica formaggella della tradizione locale fatta con latte 100% della Val Taleggio. Sostieni gli allevatori e i produttori della Val Taleggio!

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale

Shelf life: 30 giorni

Descrizione

La nostra Cooperativa Agricola si trova a Reggetto in Val Taleggio, in montagna a circa 1000 metri altezza. Questa è una piccola realtà, composta da pochi soci conferenti latte, circa sette, più alcuni soci sostenitori che da anni apportano sostegno economico e morale. Nata negli anni ’80, la Cooperativa ha avuto una crescita esponenziale: siamo partiti da quantitativi minimi di latte prodotto, fino ad un aumento notevole, soprattutto dei prodotti a latte crudo, ossia non pastorizzato. Inoltre, qui produciamo due DOP lombarde: lo Strachítunt, che è il nostro fiore all’occhiello, e il Taleggio a latte crudo, del quale siamo probabilmente gli unici produttori in Italia.

 

Informazioni aggiuntive

Pezzatura

1,8Kg, 450g, 900g

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